Galletas de avena y arándanos rojos – SIN AZÚCAR

A mediados del mes de Septiembre me diagnosticaron con hígado graso y piedras en mi vesicula, los números que demuestran la función hepática estaban por las nubes.

Lo primero que hice fue preguntar que debía hacer para mejorar y recibí la misma respuesta de parte de diferentes doctores y fue “dejar la grasa”, pero el problema es que yo no como comidas con grasa, por ello fue que decidí buscar más información.  Encontré bastante información y toda me guiaba en la misma dirección, comer una dieta connmucho verde, harto limón, aceite de oliva , repollo etc y dejar de comer papas, arroz y pasta.  Me puse de cabeza a seguir estas indicaciones y felizmente en un mes mis números habían bajado una cantidad ENORME! Solo uno de los indicadores estaba alto pero había ya bajado más de 200% !

Hace dos semanas atrás me sacaron la vesícula y debo decirles que no he sentido cambio alguno ya que para mí el cambio había ocurrido muchísimo antes, desde que cambie mi dieta ni he vuelto a sufrir ataques al hígado/vesícula.

Podria seguirles hablando de las recpercuciones del cambio de dieta y mucho más, pero hoy quiero compartir una esta súper rica!

Ayer tenía tantas ganas de comer una galleta con una taza de café, pero sólo pensar en que las compradas están llenas de azúcar y cosas que mejor ni pensar y las que son más sanitas son extremadamente caras, por otra parte tengo libros con recetas de galletas pero también no son de lo muy sanas.  Me pusie a buscar online, pero tampoco daba con algo que fuera 100% de mi gusto, al final di con una receta en www.allrecipes.com que me gustó mucho, pero al final igual la cambie a una aún más saludable.

Bocados de Avena y Arándanos Rojos  (35-40 galletas)

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal rosada de Himalaya
  • 2 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 taza de avena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de aceite orgánico de coco
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/4 taza de arándanos rojos
  • 1/4 taza de pasas  o
  • 1/2 taza de arándanos rojos en vez de 1/4 + 1/4

Método

Preparar dos bandejas para galletas con papel para hornear y precalentar el horno a 190 grados celcios

En un Bol mediano mezclar harina, especias en polvo, sal , polvos de hornear, agregar la avena e incorporar.

En un bol mediano batir el huevo, esencia de vainilla, aceite de coco (si esta duro poner el el microondas a intervalos de 10 segundos hasta que este derretido) y miel.

Incorporar ambas mezclas en un solo bol.  Agregar la zanahoria incorporando muy bien junto a los frutos secos (arándanos o arándanos y pasas)

Usando una cucharita de te, colmarla de mezcla y dejarla caer en la bandeja, dejando 3 o 4 cm entre ellos.

Hornearlas por 10-15 minutos

La verdad es que son deliciosas y lo mejor es que no te sientes culpable al comerlas, ya que son hechas con puras cosas buenas!

Cuentame como te resultan!!

Mariella

Recorriendo Melbourne con mi hijo Octavio

Las fechas importantes pasaron de ser motivo de pura dicha y alegría a momentos difíciles los cuales tengo que disfrazar para así asimilarlos de mejor forma desde que mi James falleció.

Hace un mes atrás que decidí hacer algo diferente para celebrar el cumpleaños numero 17 de mi Tavito.  Desde el momento que lo decidí lo sentí como la mejor decisión que pude tomar, ya que es difícil ‘celebrar’ cuando se siente tanto la ausencia de la presencia física de mi James, pero quiero crear lindas memorias en mi Tavy, el ya ha vivido muchas situaciones fuertes para sus cortos 17 años.

El día viernes mi amiga Coral nos invito a comer afuera , a un restaurante Italiano (a mi Tavy le encanta la comida italiana) y eso fue muy entretenido y Octavio lo disfruto mucho, ademas fue una linda sorpresa!

El sábado partimos temprano a la ciudad.  Tomamos un bus a la estación y de ahí tren a Melbourne!  El viaje toma 1 hora … la aventura comenzaba

Yo había hecho las reservaciones para el hotel semanas atrás (primera vez que hacia algo así!) como les digo fue difícil , pero a la vez sentí que era la que tenia que hacer; mi James me había dicho , después del trasplante, que los dios debíamos ir a la ciudad y quedarnos en un lindo hotel, esa idea me quedo pegada en la cabeza y esta ocasión fue perfecta para dar vida al deseo de mi”Sunny Boy”!

Muchas de ustedes me habían pedido fotos de Australia, bueno acá van hartas de la ciudad mas llevadera del mundo!

Cuando llegamos a Melbourne y ubicamos nuestro hotel (al frente de este hermoso edificio), decidimos devolvernos y caminar hacia el centro y ver que podíamos hacer posiblemente también almorzar.

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Así es que en nuestra pequeña caminata lo que encontramos fue el Immigration Museum y me fascino la idea! Me encantan los museos el hecho de tanta historia estancada en un solo lugar.  Lo entretenido de este museo es que yo soy una inmigrante así es que tiene mas sentimiento aun.

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(Ven el ratoncito que teje?)

Australia es un país joven y rico; es un país inteligente y muy bondadoso.  Para muestra este museo! Acá se encuentra evidencia de las colonias que han migrado a esta isla maravillosa!

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Muestras de hilos, botones , broderies de los primeros que llegaron a Australia!!

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Sin querer queriendo (dijo El Chavo del 8) me encontré con tesoros artesanales por todos lados y tome fotografías (es difícil sacar buenas fotos en luz de museo) Esta es una maquina de tejer de una senora italiana que la trabajo por anos, pero decidió que era momento de no hacer mas y la entrego al museo.” Pero todo llega a un final…”

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El video de ella trabajándola esta constante mente mostrándose al frente de la maquina, me encanto!!

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“cuando eres feliz, la vida no es dura”

Sus palabras sabias también tocaron mi alma…

Después de devolvernos al hotel fuimos a almorzar al Rialto o como dijo mi Octavio “the very big”, un hotel lujoso donde puedes ir a comer sin tener que estar alojado ahí.

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Nuestra vista desde el restaurant, al rededor las piezas con una cielo abierto maravilloso!

En la tarde fuimos por mas caminatas, conociendo y aventurando por las calles hermosas de melbourne.  De vuelta al barrio del hotel mis ojos se llenaron de lagrimas y mi corazón latió MUY fuerte… Mi “Sunny Boy” me daba una senal de que esta con nosotros; me encontre con este cartel y veo que hay un cafe llamado Sunny Boy! y esto es a 1 cuadra del hotel!

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Hoy quise ir a tomar cafe ahi, pero estaba cerrado (domingo algunos locales cierran, no muchos)

Otra cosa genial fue que nuestro departamento daba vista a la calle St. James Lane 🙂 y no, no sabia esto al momento antes de hacer las reservaciones.

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No crean que no descanse, si lo hice!! ayer de vuelta del museo y antes de ir a almorzar descansamos un ratito.

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Después de nuestra super entretenida tarde y luego de cenar me fui a dar un sauna , y me gusto bastante!

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Otra hermosa vista desde el primer piso del hotel , donde tomamos desayuno y el día de ayer cenamos.

Si ustedes creen que, este fue un descanso sin crochet están muy equivocadas porque lo que me tomo mas tiempo fue elegir que proyecto llevar conmigo… decido traer mis cuadrados para un poncho granny y también un ovillo, palillos y patron para calcetines.

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Esto fue hoy, ya camino a la estación Flinders St Station, esta foto fue tomada con el Yarra River de fondo a lo largo de The river Quay, donde toda la “gente  linda” va a comer , caminar y andar en bicicleta, ademas hoy fue el dia del padre acá en Australia, razón demás para pasear y no sentir penita…

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Una de las atracciones mayores del area es Eureka tower , la mas alta 88 pisos de alto! 297 metros de altura y cuando fue terminada era la mas lata del mundo para ser habitada!

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Al Octavio le llamo mucha la atención este artista callejero

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Y para terminar un poco de música, justo a la entrada/salida de la estación

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Para ver mas fotos de nuestro viaje, revisen este link (pagina 2 y 3)

Espero se hayan transportado como yo mirando estas fotos conmigo

Que tengan buena semana

Mariella

Cuando se acaba la lana…

Se me acabó la lana!

A ninguna tejedora le gusta encontrarse a la mitad de un proyecto sin lana para terminarlo o peor aún a solo unas puntadas del fin y sin poder dar con el tono original!

Quien entiende esta frase caótica si es como quedarse con la comida sin poderse cocer porque se acabo el gas!

o sin papel higiénico en un momento de … Bueno ustedes saben!

Pero existe algo más allá del sentimiento de quedarse sin material, lo terrible es quedarse “sin lana”, sin ganas , sin ideas , sin nuevos proyectos… Cuando se acaba la producción, no existe textura, ni color que reinvente la pasión por seguir “tejiendo”

Porque tejemos con finalidad, no especifica , la finalidad está dentro de cada uno de nosotros el problema es que cuando la finalidad se esconde o peor aún desaparece, nuestros sueños se van en el viento.

Tooradin - crochet

Esta foto fue tomada el 12 de abril de 2012 Y quien la tomo es el amor de mi vida – Mi sunny boy! quien fue y es quien sigue dándome material para vivir, para tejer

No es mi intención ser pesimista ni desanimarles, pero han pensado en aquellas personas que se les acabó la lana?

a mí se me acabó hace exactamente 195 días atrás, no hay finalidad ni ganas, la vela creativa se me apagó de golpe.  No me pueden decir que eso nunca les sucederá porque ni yo creía era posible, pero el día que mi James entro al hospital y yo siempre con mi tejido , no pude retomarlo; de hecho el día sábado 19 de Diciembre él me dijo “why aren’t you knitting?” – Porque no Estas tejiendo? Si, al ar er no se daba cuenta que era crochet y ni agujas, y le dije “I can’t … I’m worried” la lana se estaba acabando pues le dije “no puedo… Estoy preocupada” y si bien siempre decimos que lo mejor es tejer, a veces no se puede porque la lana está por acabarse y luego PUFFF! Se va!

Lee como tengo siempre vivo a mi Sunny Boy 

Aunque estos meses han sido los más difíciles y fuertes de mi vida también debo reconocer que después de que mi lana se acabó, luego la encontré y probablemente lo más seguro es que mi propio James me extendió la mano y en ella el material que necesitaba para seguir ‘urdiendo’ sueños y de alguna manera hacerlo sentir orgulloso de que su hunnybunch hará lo posible para seguir tejiendo el camino de la vida.

Se me acabó la lana!

Pero ahora tengo y creo que siempre mi angelito estará ayudándome a enrollar metros y más metros de ella.

Si ves que a alguna amiga no tiene más estambre, guíala, apóyala y muéstrale silenciosamente el camino al re encuentro con la creatividad  ya que es sin lugar a dudas terapia en fibra.

Un abrazo cariñoso, de todo corazón

Mariella